ホーム 2026.01.25 日本や世界の発酵食品を通して、食べることや暮らすことの豊かさを感じてもらうブログです。発酵のある毎日を、無理なく楽しむヒントをお届けします。 【醤油麹の保存方法と使い方|冷蔵・冷凍の目安と簡単な活用法】 2026.09.10 【塩麹の使い方|漬ける・和える・味付けに!毎日の料理に使える簡単活用法】 2026.09.03 【初心者でも簡単!塩麹の作り方|材料3つで作る万能発酵調味料】 2026.08.272026.09.03 【ぬか床のトラブル対処法|水っぽい・酸っぱい・カビ…困ったときの解決方法】 2026.08.20 【8月5日は発酵の日|暮らしの中にある発酵に気づく日】 2026.08.132026.08.29